要组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅起火、油烟管火灾、燃气火灾等制定预案，组织演练。

要对单位的电器线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题、及时为维修。

要对单位厨房燃气管道、阀门、接口、软管等进行检查，确保燃气不泄露，坚决杜绝违规使用液化气钢瓶生火。

要在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不离人，必须做到营业结束后，火熄、电断、气关、才离人。

要定期对厨房油烟管道进行清理，防止油脂附着在管道内壁，遇到明火引发火灾。

要做好每日防火巡查，确保消防设施器材完整好用，营业时间不准锁闭安全出口，不占用、堵塞消防通道，保证通道畅通。